We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Kitą dieną išgėriau stiklinę pieno ir tai privertė susimąstyti, kad joks kitas gyvūnas, mano žiniomis, negeria pieno peržengęs savo kūdikio stadiją. Galima ginčytis, kad katės gali, bet joms tai nėra gerai.
Ar žmonės yra vienintelis gyvūnas, kuris suaugęs gali gerti pieną ir nesukelia problemų?
Žinoma, žinau, kad kai kurie žmonės taip pat netoleruoja laktozės.
Geras pastebėjimas!
Genas, koduojantis laktazę
Gene LCT
Žinduoliai turi geną (vadinamąLCT C/T-13910
) koduojantis fermentą laktazę – baltymą, galintį virškinti laktozę. Laktozė yra disacharidinis cukrus, randamas piene.
LCT išraiška
Žinduolių genas LCT paprastai išreiškiamas (žr. genų ekspresiją) tik ankstyvame vystymosi etape, kai kūdikis maitinasi savo motinos pienu. Kai kurios žmonių linijos išvystė gebėjimą išreikšti LCT visą gyvenimą, todėl jie gali gerti pieną ir virškinti laktozę bet kuriame amžiuje.
Šiandien bet kokio amžiaus žmonių nesugebėjimas virškinti laktozės vadinamas laktozės netoleravimu.
Žmogaus laktozės tolerancijos raida
Trys nepriklausomos mutacijos
Tishkoff ir kt. 2007 m. nustatė, kad gebėjimas išreikšti LKT senatvėje išsivystė mažiausiai tris kartus savarankiškai. Iš tiesų, jie rado tris skirtingus SNP (reiškia vieno nukleotido polimorfizmą; tai yra įprastas mutacijos tipas), du iš jų yra plačiai paplitę Afrikoje (ir afrikiečių kilmės žmonės), o vienas yra plačiai paplitęs Europoje (ir Europos žmonės). nusileidimas). Trys SNP yraG/C-14010
,T/G-13915
irC/G-13907
.
Ganytojų populiacijos
Laktozės tolerancija yra daug dažnesnė žmonėms, kilusiems iš ganytojų populiacijų, nei žmonėms, kilusiems iš ne ganytojų populiacijų, o tai rodo stiprią laktozės tolerancijos atranką. Durham 1991.
Atrankinis šlavimas
Be to, Tishkoff ir kt. 2007 m., sutelkiant dėmesį į lokusą14010
(vienas iš trijų aukščiau paminėtų SNP) parodė, kad aplink šį lokusą yra aiškus selektyvus nuvalymas (tai yra praeities ir dabarties atrankos požymis).
Jie įvertino alelio amžių, leidžiantį toleruoti laktozę šiame lokuse (alelisC
yra kilusi, protėvių būtybėG
; nukleotidą) maždaug 3 000–7 000 metų (su 95 % pasikliovimo intervalu nuo 1 200 iki 23 200 metų) ir atrankos koeficientu 0,04–0,097 (su 95 % pasikliovimo intervalu nuo 0,01 iki 0,15).
Rekomenduoju perskaityti Tishkoff ir kt. 2007. Tai klasikinis, trumpas ir gana lengvai skaitomas net tiems, kurie turi tik pagrindines evoliucinės biologijos žinias.
Ar žmonės yra vienintelis gyvūnas, kuris suaugęs gali gerti pieną?
Aš tikrai nežinau... bet aš taip manyčiau, taip!
Gerti ir gerai virškinti
Kaip @anongoodnurse teisingai pasakė savo atsakyme
„Gerti“ ir „kruopščiai virškinti“ yra du skirtingi dalykai
Augintiniai
Daugelyje šunų sveikatos svetainių (pavyzdžiui, ši) teigiama, kad šunys taip pat skiriasi, kai vieni šunys netoleruoja laktozės, o kiti netoleruoja laktozės. Neradau jokio dokumento apie pagrindinę šunų ar kitų augintinių laktozės netoleravimo genetiką. Neįmanoma, kad mūsų augintiniai taip pat buvo atrinkti, kad galėtų virškinti laktozę, nes mes, žmonės, galėjome duoti jiems pieno. Taip pat gali būti, kad suaugę augintiniai iš tikrųjų nebegamina laktazės, o kai kurie gyvūnai tiesiog gali susidoroti su nevirškinamos laktozės buvimu žarnyne! Bet tada ir vėl,„Gerti“ ir „kruopščiai virškinti“ yra du skirtingi dalykai
.
Papai ir robins XX amžiaus Anglijoje
Juokingas ir garsus atvejis yra mėlynųjų zylių ir raudonplaukių atvejis XX amžiuje Anglijoje. Tuo metu Anglijoje pienininkas ryte parsinešdavo į namus ir priešais žmonių namus palikdavo stiklinius butelius su paprastu aliuminio dangteliu. Kažkuriuo momentu mėlynos zylės ir raudonplaukės sužinojo, kad, čiupinėdami aliuminį, gali patekti į pieną. Peržiūrėkite šį (nerecenzuojamą) straipsnį, kuriame pasakojama istorija.
Šiek tiek susiję
Biology.SE jau yra daug gerų įrašų apie pieno virškinimą žmonėms. Apsvarstykite galimybę pažvelgti į:
- Kas inaktyvuoja pepsiną kūdikiams? ir rimtai, ar žmonės gamina reniną?
- Ar yra žinomų ne žinduolių rūšių, kurios laktato?
- Ar suaugęs žmogus, neturintis genetinės laktazės patvarumo, vis tiek gali toleruoti pieno produktus?
Šio klausimo problema yra 1) formuluotė ir 2) prieiga.
„Gerti“ ir „kruopščiai virškinti“ yra du skirtingi dalykai. Pastarasis nedraudžia pirmojo. Netoleruojama tik laktozė; Kalcio ir kitų mineralinių medžiagų, baltymų, riebalų ir kt. taip pat yra piene ir jie yra naudingi vartotojams, jei netoleruoja laktozės.
Galima ginčytis, kad katės gali, bet joms tai nėra gerai.
Aš apie tai nežinau. Mano tvarto katės visą laiką gėrė pieną be viduriavimo ar kitų nepalankių pasekmių; taip ir mano šunys. Be to, laukinės katės, kaip ir jūros paukščiai, vagia pieną!
2003 m. vasario 14–19 d. surašydami, palydoviniu būdu žymėdami suaugusius šiaurinių ruonių ruonių (Mirounga angustirostris) jauniklius, oportunistiškai stebėjome dramblių ruonių kačių pieno vagystę. catus) ir vakarinių kirų (Larus occidentalis). Anksčiau buvo pranešta, kad Vakarų kirai vagia pieną iš šiaurinių dramblių ruonių patelių keliose dramblių ruonių kolonijose... ir toks elgesys buvo pastebėtas ir kitiems jūros paukščiams, tokiems kaip blyškiagalvis snapas (Chionis alba), mintantis pietiniu dramblio ruoniu (M. leonina). ) pienas (Favero 1996). Tačiau tai yra pirmasis pranešimas, kuriame daugiausia dėmesio skiriama laukinėms katėms, vagiančioms pieną iš dramblių ruonių.
Kalbant apie prieigą, kaip dauguma suaugusiųjų turėtų gauti pieno? Tačiau jei bus pasiūlyta, daugelis suaugusių gyvūnų gers pieną, o ne vandenį, jei bus pasiūlyta tuo pačiu metu. Kai turėjau melžiamų ožkų, pieno perteklius buvo šeriamas suaugusiems šunims, suaugusioms katėms ir daugeliui suaugusių paukščių (pvz., viščiukų, perlinių vištų, povų ir kt.). Viščiukai elgėsi kaip vaikai, o pienas buvo nemokamas saldainis! (Aš niekada neturėjau kiaulių, bet mano dėdė ir senelis šėrė pieno perteklių suaugusias kiaules.)
Kaip minėta pirmiau, laukiniai paukščiai taip pat pavogs pieną, kai pasitaikys galimybė. Karvės kartais čiulpia savo spenius.
Atrodo, kad suaugę žmonės yra izoliuoti nuo geriamojo pieno, nes jie gali gauti pieno iš ūkininkavimo.
http://www.scielo.org.mx/pdf/therya/v1n3/v1n3a5.pdf
Pažymėtina išimtį, suaugusios karvės čiulpia kitų karvių pieną. Bent jau tai pakankamai įprasta, kad susirūpintų pieno ūkiuose ir kad būtų sukurti paprasti pataisymai. Įprastas sprendimas yra tik plastiko gabalas, prisegtas prie nusižengusios karvės nosies, dėl kurio žindoma karvė pasitraukia.
Nesu tikras, kiek toks elgesys yra susijęs su šėrimu, bet susirūpinimas dėl tiesioginio poveikio gamybai verčia manyti, kad tarpusavyje žindančios karvės iš tikrųjų geria nemažą kiekį pieno – žinoma, nerimaujama ir dėl netiesioginio poveikio produkciją, paveikdama karvių sveikatą.
Štai šiek tiek liestinis pavyzdys, nes tai nėra karvių pienas. Yra keletas skruzdėlių veislių (jei atmintis neapgauna, visų pirma lapų skruzdėlės), kurios rinks, veis, maitins, saugos ir „melžia“ amarus savo gaminamam lipčiui. Paprastai jis klasifikuojamas kaip abipusiai naudingi simbioziniai santykiai, nors galima teigti, kad jie yra artimesni prijaukinimui. Suaugusios skruzdėlės valgys lipčiaus sekretą.
Šaltinis: https://en.wikipedia.org/wiki/Aphid#Ant_mutualism
Priežastis, dėl kurios tai pateikiu, yra ta, kad vienas argumentas prieš karvių auginimą „gamyklinėje aplinkoje“ yra tai, kad žmonės yra vienintelė rūšis, kuri geria pieną po paauglystės. Nors tai nebuvo užsiminta pradiniame klausimo įraše, formuluotė privertė mane apie tai galvoti.
Kiaulės gali. Bent vienas pieno ir pieno produktų gamintojas čia naudojo/naudoja savo kiaulių fermas, kad pašalintų visus šalutinius gamybos produktus, vėluojančius produktus, grąžintus iš parduotuvių, tą pačią dieną nepanaudotą pieną ir pan. Kadangi kiaulės priklausė jiems, tai neturėtų sukelti per daug problemų.
Prisimenu ir depresijos eros JAV nuotrauką, kur ūkininkas kiaulėms duoda pieno. Antraštėje buvo rašoma, kad kaina buvo tokia maža, kad jie jį naudojo gyvuliams šerti, o ne pardavinėjo žmonėms vartoti. Dabar nerandu.
Kai kuriais laikais ir vietose sviestas buvo pagrindinė pieninių priežastis. Nugriebus grietinėlę, likęs pienas turėjo daug mažesnę pardavimo vertę. Kai kuriais atvejais nebuvo verta stengtis jį parduoti arba niekas jo nenorėjo, todėl jis buvo šeriamas šernams.
Pienas (arba maistas, paruoštas su pienu) naudojamas šerti įvairius naminius gyvūnus, tokius kaip kiaulės ar katės, taip pat kai jie suaugę.
Šešiasdešimt procentų suaugusiųjų negali virškinti pieno
Nauji tyrimai tiria genetinį požymį, leidžiantį žmonėms virškinti pieno produktus.
SAN FRANCISKAS – Turite pieno? Jei tai padarysite, skirkite šiek tiek laiko ir pagalvokite, kokia keista yra galimybė gerti pieną gimus kūdikiui.
Jokios kitos rūšys, išskyrus žmones, negali. Ir dauguma žmonių taip pat negali.
Dėl ilgų alergijų maistui sąrašų, kuriuos kai kurie žmonės teigia turintys, gali atrodyti, kad jie tėra smulkmeniški valgytojai, bandantys racionalizuoti pomėgius ir nemėgstus. Ne taip. Kiaušiniai, žemės riešutai, medžių riešutai, žuvis, vėžiagyvių soja ir glitimas – visa tai gali pakenkti alergiškų asmenų imuninei sistemai, netgi sukelti mirtiną reakciją, vadinamą anafilaksija.
Tačiau šios alerginės reakcijos yra gana retos ir paveikia maždaug 4% suaugusiųjų.
Visų pirma, dauguma žmonių, kurie blogai reaguoja į pieną, iš tikrųjų nėra jam alergiški, nes į pieną reaguoja ne jų imuninė sistema.
Vietoj to, žmonės, netoleruojantys laktozės, negali virškinti pagrindinio pieno cukraus – laktozės. Normaliam žmogui fermentas, kuris tai daro, – laktazė – nustoja gamintis, kai žmogui sukanka 2–5 metai. Nesuvirškintas cukrus patenka į storąją žarną, kur pradeda fermentuotis, gamindamas dujas, kurios gali sukelti mėšlungį, pilvo pūtimą, pykinimą, vidurių pūtimą ir viduriavimą.
Jei esate amerikietis ar europietis, sunku tai suvokti, bet gebėjimas suvirškinti pieną suaugusiam yra keista genetinė adaptacija.
Tai nėra normalu. Mažiau nei 40% pasaulio žmonių po vaikystės išlaiko gebėjimą virškinti laktozę. Skaičiai dažnai pateikiami kaip beveik 0% vietinių amerikiečių, 5% azijiečių, 25% Afrikos ir Karibų jūros regiono tautų, 50% Viduržemio jūros regiono tautų ir 90% šiaurės europiečių. Švedijoje yra vienas didžiausių laktazei tolerantiškų žmonių procentas pasaulyje.
Galimybė virškinti pieną yra taip keista, kad mokslininkai teigia, kad laktozės netoleravimo tikrai neturėtume vadinti liga, nes tai reiškia, kad tai nenormalu. Vietoj to, jie tai vadina laktazės išlikimu, nurodydami, kad iš tikrųjų keista yra galimybė toliau gerti pieną.
Per pastarąjį dešimtmetį buvo atlikta daug tyrimų, tiriančių genetinę mutaciją, leidžiančią šiam žmonijos pogrupiui išlikti pieną geriančiais iki pilnametystės.
Ilgą laiką egzistavo teorija, kad ši mutacija pirmiausia pasireiškė Šiaurės Europoje, kur žmonės gavo mažiau vitamino D iš saulės, todėl jiems sekėsi geriau, jei iš pieno galėtų gauti ir svarbiausio hormono (tai visai ne vitaminas).
Tačiau dabar Londono universiteto koledžo grupė parodė, kad ši mutacija iš tikrųjų atsirado maždaug prieš 7500 metų pieno ūkininkams, gyvenusiems regione tarp Vidurio Balkanų ir Vidurio Europos, vadinamoje Funnel Beaker kultūra.
Straipsnis buvo paskelbtas šią savaitę PLoS Computational Biology.
Tyrėjai naudojo kompiuterį, kad modeliuotų laktazės patvarumo, pienininkystės, kitų maisto rinkimo praktikų ir genų plitimą Europoje.
Šiandien didžiausia laktazės patvarumo žmonių dalis gyvena Šiaurės Vakarų Europoje, ypač Nyderlanduose, Airijoje ir Skandinavijoje. Tačiau kompiuterinis modelis rodo, kad šį geno variantą nešiojantys pieno gamintojai tikriausiai kilę iš Vidurio Europos, o vėliau išplito plačiau ir greičiau nei ne pienininkų grupės.
Autorius Markas Thomasas iš Londono universiteto koledžo Genetikos, evoliucijos ir aplinkos katedros sako: „Europoje vienas genetinis pokytis yra stipriai susijęs su laktazės išlikimu ir, atrodo, suteikė žmonėms, turintiems didelį išgyvenimo pranašumą“.
Europos mutacija skiriasi nuo kelių laktazės išlikimo genų, susijusių su nedidelėmis Afrikos tautų populiacijomis, kurios istoriškai buvo galvijų ganytojai.
Merilendo universiteto mokslininkai nustatė vieną tokią mutaciją tarp Nilosacharos kalba kalbančių tautų Kenijoje ir Tanzanijoje. Atrodo, kad ši mutacija atsirado prieš 2700–6800 metų. Kitos dvi mutacijos buvo rastos tarp Beja žmonių šiaurės rytų Sudane ir tos pačios kalbų šeimos genčių šiaurės Kenijoje.
Reikia Pieno
Karvės pienas reikalingas kaip kiaulės, arklio ar žirafos pienas. Žmogaus motinos pienas yra puikus maistas žmonių kūdikiams, o karvės pienas yra puikus maistas karvių kūdikiams. Karvės piene natūraliai yra daug hormonų ir baltymų, kurių reikia, kad 80 svarų veršelis per vienerius metus virstų 1000 svarų karve. Toks baltymų ir hormonų kiekis žmogui ne tik nereikalingas, bet ir nesveikas. Kadangi jie atsiranda natūraliai, šių hormonų yra net ekologiškai pagamintame piene.
Harvardo visuomenės sveikatos mokykla ir Harvardo medicinos mokykla griežtai kritikuoja USDA rekomendacijas dėl pieno produktų kiekvieno valgio metu. Harvardas teigia, kad „yra mažai įrodymų, kad didelis pieno produktų vartojimas apsaugo nuo osteoporozės, tačiau yra rimtų įrodymų, kad didelis pieno produktų vartojimas gali būti žalingas“. Jei pieno produktai yra tokie blogi, kodėl USDA rekomenduoja tiek daug pieno produktų? Harvardas kaltina pramonės įtaką, teigdamas, kad jų rekomenduojama dieta yra „pagrįsta tik geriausiais turimais mokslais ir nebuvo paveikta maisto pramonės lobistų politinio ir komercinio spaudimo“.
Be sočiųjų riebalų, cholesterolio, hormonų ir per daug baltymų, pienas taip pat yra susijęs su sėklidžių vėžiu, krūties vėžiu ir prostatos vėžiu.
3. Mėlynos akys
Mėlynos akys yra dar vienas neseniai išsivystęs bruožas, ir mokslininkai nustatė, kad ji atsirado dėl vieno protėvio mutacijos prieš 6 000–10 000 metų.
Mutacija paveikė OCA2 geną, kuris koduoja baltymą, reikalingą melanino gamybai, kuris suteikia mūsų odai, plaukams ir akims spalvą. Tai iš esmės „išjungė“ galimybę turėti rudas akis, apribodama rainelėje gaminamą melaniną ir „praskiedžiant“ akių spalvą nuo rudos iki mėlynos.
Šviesesnės akys niekam nesuteikė ypatingo išgyvenimo pranašumo, bet kadangi mėlynų akių genas veikia panašiai kaip recesyvinis bruožas (nors tai šiek tiek sudėtingesnis), mėlynakiai tėvai galėtų geriau garantuoti, kad jų vaikai iš tikrųjų buvo jų pačių.
Pieno vartojimas suaugusiems
Tyrimas, kuriame dalyvavo dvi didelės Švedijos vyrų ir moterų populiacijos, rodo, kad gausus pieno suvartojimas buvo susijęs su didesne moterų (bet ne vyrų) mirties ir kaulų lūžių rizika. Atrodė, kad asociacijos buvo stipresnės tarp moterų nei vyrų. Tyrimas, paskelbtas Britų medicinos žurnalas, iki 23 metų stebėjo 106 000 švedų vyrų ir moterų. Tyrėjai pridūrė, kad turėtume būti atsargūs interpretuodami rezultatus dėl tyrimo pobūdžio, kuris negali įrodyti priežastingumo.
Tyrėjai įtaria, kad piene randama laktozė yra problemos šaltinis, nes kiti fermentuoti pieno produktai, tokie kaip jogurtas, grietinė, pasukos ir sūris, nedavė tokio rezultato. Šalutinis laktozės virškinimo produktas vadinamas D-galaktoze. Šis šalutinis produktas gali padidinti oksidacinį stresą, kuris siejamas su gyvūnų senėjimu, širdies ir kraujagyslių ligomis bei vėžiu. Žmonėms senstant, jų natūralus gebėjimas subalansuoti oksidacinį stresą mažėja, o tai dar labiau padidina pusiausvyros sutrikimą. Abiejų tyrimų dalyvių pogrupyje jie nustatė, kad pieno suvartojimas buvo teigiamai susijęs su 8-izo-PGF2α (oksidacinio streso žymekliu šlapime) abiejų lyčių žmonėms ir su serumo interleukinu 6 (sisteminio uždegimo žymekliu) vyrams.
Ką tu gali padaryti
Kadangi, remiantis stebėjimo tyrimu, priskiriant priežastį ir pasekmę kyla problemų, turėtume būti atsargūs interpretuodami rezultatus. Be to, didžiausias poveikis buvo pastebėtas asmenims, kurie gėrė daugiau nei 3 stiklines pieno per dieną, o daugumai vertinamųjų rodiklių poveikis buvo nedidelis arba visai nebuvo tiems, kurie gėrė tik 1–2 stiklines pieno per dieną. Kita vertus, analizė atrodo pagrįsta, o mechanizmas patikimas.
Tyrimo išvados taikomos tik vyresnio amžiaus žmonėms – 45 metų ir vyresniems. Vaikams pienas vis dar yra puikus kalcio šaltinis kaulų formavimo metais.
Ar gerti pieną nenatūralu?
Kai kas teigia, kad gerti kitų gyvūnų pieną yra ir nenatūralu, ir nesveika. Kaip pasiskirsto argumentai už ir prieš pieno vartojimą?
Neseniai gavau laišką iš Diane, kuri buvo nusiminusi, kad palaikė pieno produktų vartojimą.
„Nė vienas žmogus neturėtų vartoti pieno po to, kai buvo atjunkytas nuo motinos ir krūties“, – rašė ji. &bdquoTai visiškai nenatūralu. Karvių pienas skirtas tik karvių kūdikiams ir žiauriai atimti pieną iš veršelių, kuriems jis aiškiai skirtas. Reikia kalcio? Pienas, kuris gali prisidėti prie osteoporozės ir daugelio kitų sveikatos problemų, yra paskutinė vieta, kur jo turėtumėte gauti.
Prieš atsakydamas į Diane&rsquos pastabas, noriu pakartoti tai, ką jau daug kartų sakiau: gerti pieną nebūtina gerai mitybai (ar stipriems kaulams) ir visiškai palaikau visus, kurie dėl kokios nors priežasties nusprendžia jo vartoti. Jei nusprendėte, kad nenorite gerti pieno, aš nebandysiu jūsų įkalbėti.
Kita vertus, jei paklausite manęs apie pieno produktų (ar bet kurio kito maisto) naudą ar riziką, pasistengsiu jums pateikti subalansuotą ir įrodymais pagrįstą atsakymą, kad galėtumėte pagrįsti savo sprendimą remdamiesi gera informacija.
Aš tikrai girdėjau šiuos argumentus prieš pieno gėrimą anksčiau. Galbūt jūs taip pat girdėjote juos. Galbūt jūs juos sukūrėte! Dažnai apima daug emocijų, todėl gali būti sunku užmegzti produktyvų pokalbį šia tema. Bet man patinka pabandyti.
Nors dažnai jie visi sumaišomi, iš tikrųjų čia pateikiami trys visiškai skirtingi argumentai.
- Gerti pieną yra nenatūralu
- Gerti pieną yra nesveika
- Gerti pieną yra žiauru
Galima priimti arba atmesti vieną iš šių argumentų nepriimant arba neatmetant jų visų. Taigi, apsvarstykime juos po vieną.
APIE AUTORIUS (-US)
Monica Reinagel, MS, LD/N, CNS, yra sertifikuota, licencijuota mitybos specialistė ir profesionaliai apmokyta virėja, autorė Mitybos Diva&rsquos sveikos mitybos paslaptysir „Nutrition Diva“ podcast'o apie greitus ir purvinus patarimus vedėja.
Vitaminas D yra būtinas tinkamam imuniteto funkcionavimui ir uždegimų malšinimui.
Ar jūs arba jūsų mylimas žmogus kenčia nuo depresijos ar autoimuninių sutrikimų? Kada paskutinį kartą tikrinote vitamino D kiekį?
Skirkite akimirką ir įkvėpkite. Uždėkite ranką ant krūtinės srities, šalia širdies. Lėtai kvėpuokite į šią sritį maždaug minutę, sutelkdami dėmesį į lengvumo jausmą, apimantį protą ir kūną. Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kodėl mes tai siūlome.
Ar jūs arba jūsų mylimas žmogus kenčia nuo depresijos ar autoimuninių sutrikimų? Atrodo, kad dėl to kaltas vitamino D trūkumas.
Vitaminas D yra būtinas tinkamam imuniteto funkcionavimui ir uždegimų malšinimui. Teigiamas vitamino D poveikis apsauginiam imunitetui iš dalies priklauso nuo jo poveikio įgimtai imuninei sistemai ir turi daug įtakos imuninės sistemos ląstelėms. Vitaminas D taip pat dalyvauja palaikant tinkamą kelių mineralų pusiausvyrą organizme. Be to, tai padeda apsisaugoti nuo gripo ir daugelio virusų bei juos gydyti. Naujausi tyrimai rodo, kad vitamino D trūkumas yra susijęs su daugeliu ligų. Šios ligos yra vėžys, osteoporozė, širdies ligos, depresija, artritas ir beveik visos kitos degeneracinės ligos.
“Vitaminas D mažina depresiją. Atsitiktinių imčių, dvigubai aklo tyrimo metu depresija sergantiems žmonėms, vartojusiems vitamino D papildus, simptomai pastebimai pagerėjo.” – Journal of Internal Medicine
„Nutrition Research Journal“ duomenimis, net 80 % žmonių trūksta vitamino D. Nepakankamas buvimas saulėje, blogi mitybos įpročiai, malabsorbcija, VDR genetinė mutacija ir pagreitėjęs katabolizmas dėl tam tikrų vaistų vartojimo, tamsi odos pigmento spalva ir kt. gali būti kaltas per daug kremo nuo saulės.
Gydytojas gali patikrinti vitamino D kiekį atlikdamas paprastą kraujo tyrimą. Daugelis paprastų gydytojų manys, kad esate normos ribose, jei jūsų lygis yra 20–30 ng/ml. Tačiau siekiant optimalios sveikatos, Endokrininė draugija ir daugelis funkcinės medicinos gydytojų ir natūropatų rekomenduos 40–70 ng/ml lygius tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šie gydytojai taip pat rekomenduos agresyvesnę papildymo programą. Pavyzdžiui, penkerių metų mano sūnaus lygis buvo 24. Pediatras rekomendavo 500 TV per dieną papildų, o mūsų natūropatas rekomendavo 5000 TV per dieną šešis mėnesius prieš pakartotinį tyrimą. Po šešių mėnesių jo lygis buvo beveik normalus.
„Per keletą mechanizmų vitaminas D gali sumažinti infekcijų riziką. Šie mechanizmai apima katelicidinų ir defenzinų, kurie gali sumažinti viruso dauginimosi greitį, sužadinimą ir priešuždegiminių citokinų, sukeliančių uždegimą, kuris pažeidžia plaučių gleivinę ir sukelia plaučių uždegimą, koncentraciją, taip pat didina priešuždegiminių citokinų koncentracijas. 8211 PubMed
Kaip padidinti savo vitamino D kiekį
Gauk pakankamai saulės . Vitaminas D3, saulės spindulių vitaminas, yra vienintelis vitaminas, kurį jūsų kūnas gamina saulės pagalba. Todėl būtinai būkite pakankamai saulėje, kad organizmas pasigamintų šios svarbios maistinės medžiagos. Nemėginkite apsisaugoti nuo saulės spindulių kiekviename žingsnyje tepdami kremą nuo saulės. Leiskite sau žaisti lauke, sode ir saikingai mėgautis spinduliais.
Jei turite naudoti apsaugos nuo saulės priemones, venkite cheminių apsaugos nuo saulės priemonių, pagamintų su toksiškomis cheminėmis medžiagomis, kurios sukelia skydliaukės disfunkciją, endokrininės sistemos sutrikimus, alergijas, toksinį poveikį organams, toksinį poveikį reprodukcijai, odos vėžį, vystymosi, smegenų ir medžiagų apykaitos problemas. Vietoj to pirkite natūralių mineralų ir cinko pagrindu sertifikuotų produktų. Kai būname karštame klimate arba ilgą laiką būname saulėje, naudojame Babyganics, Badger, Babo Botanicals ir Goddess Garden produktų apsaugos nuo saulės priemones.
Valgykite gerai subalansuotą mitybą, valgykite maistą, kuriame yra daugiau vitamino D . Nors manoma, kad iš suvalgomo maisto gauname tik dvidešimt procentų. Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra daugiau D, yra menkių kepenų aliejus, žuvis, austrės, kiaušiniai ir grybai.
Patikrinkite, ar nėra VDR mutacijos . Kraujo tyrimas nustatys, ar turite vitamino D receptorių mutacijų. To pasekmė gali būti sumažėjęs vitamino D kiekis ir nesugebėjimas tinkamai pasisavinti vitamino kalcio ir daugelio kitų mineralų. Remiantis 2020 m. moksline ataskaita, vitamino D papildymas gali padėti pagerinti VDR geno ekspresiją, todėl gali prireikti daugiau papildų, jei turite šią mutaciją.
“Kažkas tokio paprasto. Vitamino D papildai gali pagerinti milijonų žmonių sveikatos būklę, todėl šiandien jis tampa elegantišku daugelio mūsų sveikatos problemų sprendimu.” – Carol L. Wagner, Pietų Karolinos medicinos universiteto medicinos mokslų daktarė
101 papildymas . Papildas dažnai yra labai svarbus, jei negalite tinkamai metabolizuoti ar įsisavinti pakankamai vitamino D arba nepakankamai saulės spindulių. Teritorijose, kuriose žiemos ilgos ir tam tikros tamsesnės odos spalvos žmonių populiacijos, papildai gali būti dar svarbesni. Rinkoje yra daug papildų. Tačiau daugelis tablečių formų nėra tokios biologiškai prieinamos ir sunkiau įsisavinamos. Todėl buvo rekomenduojama, kad skystos formos būtų geresnės. Be to, skystas D dažnai suspenduojamas alyvuogių aliejuje, o tai padeda lengviau pasisavinti vitaminus, nes yra tirpus riebaluose. Vienas iš mano mėgstamiausių prekių ženklų yra „Seeking Health“. Jame nėra jokių priemaišų ar alergiją sukeliančių ingredientų.
Paskutinės mintys
Imuninės sistemos stiprinimas natūraliai veikia jūsų kūno įgimtą išmintį. Jis padeda kūnui veikti kaip gerai sutepta mašina, apsaugo jį nuo nepageidaujamų patogenų ir ligų bei padeda užtikrinti sveiką kūną ir protą.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip jūs ir jūsų šeima galite įveikti ADHD, apraksiją, nerimą ir dar daugiau be vaistų, REGISTRUOKITE ČIA arba įsigykite mano knygą „Gydymas be skausmo“.
Pasinerkite giliau
Spustelėkite žemiau, kad pamatytumėte mūsų visiškai naują kursą!
Mūsų naujasis kursas vadinamas „šališkumo įveikimas ir kritinio mąstymo tobulinimas“. Šį 5 savaičių kursą veda dr. Madhava Setty ir Joe Martino
Jei norėjote ugdyti savo savimonę, patobulinti savo kritinį mąstymą, tapti labiau susitelkęs į širdį ir labiau suvokti šališkumą, tai puikus kursas!
Suvokimas
Ar žmonės yra vienintelė rūšis, kuri geria pieną suaugę? – Biologija
Daugelis naujausių mokslinių tyrimų dabar rodo įvairius žalingus padarinius, kurie yra tiesiogiai susiję su pieno vartojimu.
Kas yra stiklinėje karvės pieno? Galbūt tikitės išgirsti kažką panašaus į kalcį, vitaminus A ir D, baltymus ir kai kurias kitas maistines medžiagas, kurios, mūsų nuomone, yra naudingos organizmui. Na, o stiklinėje pieno taip pat yra rūgščių gyvulinių baltymų, kurie išskiria kalcį iš kaulų, pūlingų ląstelių, galvijų augimo hormono, išmatų, antibiotikų ir daugybės nereikalingų riebalų, cholesterolio ir kalorijų – visa tai sukelia siaubingą disbalansą organizme. kūnas.
Atrodo, kad esame vienintelė žinduolių rūšis, kuri geria pieną po kūdikystės, ir tikrai vienintelė rūšis, kuri geria kitos rūšies pieną. Karvės pienas nėra skirtas žmonių maistui. Veršeliai gimdami sveria apie 100 svarų ir beveik 8–10 kartų sunkesni iki nujunkymo. Taigi kodėl žmonės jaučia poreikį toliau gerti pieną po to, kai yra atpratę nuo motinos pieno? Žmogaus pienas savo sudėtimi labai skiriasi nuo karvės ar ožkos pieno ar bet kurio kito žinduolių pieno.
Karvės piene yra vidutiniškai tris kartus daugiau baltymų nei žmogaus piene, todėl susidaro medžiagų apykaitos sutrikimai žmonių, kurie turi žalingų pasekmių kaulų sveikatai, teigiama „American Journal of Epidemiology“ paskelbtame tyrime. Kaip tai įmanoma, kai stiklinėje pieno skelbiama, kad yra 300 mg kalcio? Tai turėtų būti naudinga mūsų kaulams ir augimui, tiesa? Kaip teigia Harvardo visuomenės sveikatos mokykla, atsakymas yra ryžtingas – ne. Laikui bėgant klaidingas įsitikinimas, kad žmonės turi kasdien suvartoti tris stiklines pieno, kad išlaikytų kaulų sveikatą ir stiprumą, sukūrė pieno mitą. Ir dabar tariamos „tiesos“ apie pieną, kuriomis visi buvome mokomi tikėti, yra paneigiamos tyrimais, pradedant nuo tų, kurie paskelbti patikimuose moksliniuose žurnaluose, pvz. Mitybos žurnalas ir Amerikos epidemiologijos žurnalas.
Pienas tapo kultūros reiškiniu. Įžymybės su baltais pieno ūsais Turiu pieno? reklamos suteikia šio gėrimo sensaciją. Daugelis naujausių mokslinių tyrimų dabar rodo įvairius žalingus padarinius tiesiogiai susiję su pieno vartojimu. Be abejo, didžiausia ironija yra ta, kad manoma, kad pienas padidina kalcio netekimą iš mūsų kaulų. Kaip? Kai žmonės vartoja bet kokį gyvūninės kilmės, baltymų turintį maistą, įskaitant pieną, mūsų organizmo pH parūgštėja, o tai sukelia biologinę reakciją. Kalcis iš tikrųjų neutralizuoja rūgštį mūsų kūne, o didžioji dalis kalcio yra kaupiama mūsų kauluose. Prarijus parūgštintus gyvūninius baltymus, kalcis iš mūsų kaulų pasišalina, kad neutralizuotų toksiškų gyvūninių baltymų poveikį. Kai kalcis atlieka savo darbą išvalydamas netvarką, jis išsiskiria per inkstus su šlapimu, todėl susidaro kalcio trūkumas.
Pieno pasterizavimas ir homogenizavimas denatūruoja baltymus, kurie gali apsunkinti žmonių virškinimą. Papildomai, pasterizavimo procesas sunaikina daugumą fermentų ir vitaminų bei mineralų. Šie svarbūs fermentai padeda virškinimo procesui. Maždaug 75% pasaulio gyventojų iš tikrųjų netoleruoja laktozės. Nors tai yra stulbinantis procentas, tai tik dar labiau įrodo, kad žmonės nėra skirti vartoti karvės pieno.
Karvėms duodama antibiotikų ir suleidžiama rBGH, genetiškai modifikuotas galvijų augimo hormonas, kuris yra sintetinis hormonas, sukurtas dirbtinai padidinti pieno gamybą. Bauginantis šalutinis rBGH poveikis yra IGF-1 (insulino augimo faktoriaus) padidėjimas, kuris buvo siejamas su daugeliu vėžio formų. Karvėms reguliariai duodama steroidų ir kitų hormonų, kad jos būtų putlesnės. Šie stiprūs sintetiniai hormonai sutrikdo subtilią žmogaus hormonų pusiausvyrą, todėl kyla daug medicininių problemų. Toksiški pesticidai iš maisto, kurį karvės praryja, taip pat patenka į pieną, kurį žmonės nesąmoningai vartoja. Daugelis karvių gyvena uždarose ir nežmoniškose sąlygose, joms neleidžiama laisvai klajoti ir ganyti natūralią žalią žolę, kurią joms ketinama valgyti. Nors ekologiškame piene nėra antibiotikų ir rBGH, visos kitos neigiamos pieno savybės vis dar egzistuoja.
Pienas ir pieno produktai skatina uždegimą ir gamina gleives. Pienas padidina riziką kvėpavimo takų ligos ir alergijos. Jis buvo susijęs su artrito išsivystymu dėl sąnarių uždegimo. Atminkite, kad mūsų kūnai nėra sukurti taip, kad natūraliai toleruotų gyvulinės kilmės baltymus, o matydami juos kaip svetimus įsibrovėjus, imuninė sistema priverčia pernelyg reaguoti, kad apsisaugotų.
Ar tai reiškia, kad visi pieno produktai yra blogi? Noriu paaiškinti, kad nesaldinti kultivuoti arba fermentuoti pieno produktai, tokie kaip kefyras ar jogurtas, iš tikrųjų yra neutralūs rūgščiai. Cukrus ar dirbtiniai saldikliai yra nepriimtini ir gali pakenkti organizmui. Yra žinoma, kad ghi, kuris yra skaidrus sviestas, kilęs iš Indijos, yra labai naudingas organizmui.
Apsvarstykite pieno pakaitalus, tokius kaip migdolų, sojų, ryžių, kokosų ir kanapių pienas. Kai naudojate sojų pieną, įsitikinkite, kad jis nėra GMO. Taip pat venkite dirbtinai saldintų pieno pakaitalų, nes jie nėra sveiki organizmui ir gali sukelti daugybę medicininių problemų, įskaitant nutukimą, diabetą ir širdies ligas.
Negaliu užbaigti šio straipsnio nepaminėdamas pasakiško dokumentinio filmo Šakės virš peilių. Joje atskleidžiama ir atrandama tiesa, kad daugelis degeneracinių ligų, vėžio, 2 tipo diabeto, nutukimo ir širdies ligų yra susijusios su dietomis, kuriose gausu gyvulinių baltymų, pavyzdžiui, mėsos ir pieno produktų. Tai būtina pamatyti ir pakeis jūsų požiūrį į savo mitybą, prašydama iš naujo išnagrinėti, kas patenka į jūsų kūną.
Rauginimas
Kefyras "grūdai" po įtempimo. A. Kniesel / Wikipedia, CC BY-SAYra gerų įrodymų, kad pienas buvo žmonių mitybos dalis Šiaurės Europoje daugiau nei 8000 metų, tada žmonės ten pirmą kartą iš klajoklių perėjo prie struktūriškesnio gyvenimo būdo. Kadangi prieš 8000 metų dauguma žmonių blogai toleravo pieną, jie greitai suprato, kad jei pienas buvo fermentuotas ir virsta sūriu ar jogurtu, jis gali būti toleruojamas geriau. Taip yra todėl, kad šie procesai skatina bakterijas sunaudoti didžiąją dalį piene esančių angliavandenių – laktozės, todėl žmonės, kurie negamina fermento laktazės, vis tiek galėtų gauti naudos iš piene esančių maistinių medžiagų. Šiandien žmonės, netoleruojantys laktozės, gali gerti kefyrą – fermentuoto pieno gėrimą, pagamintą su mielių starteriu, kuris, kai kurių nuomone, taip pat turi probiotikų naudą žarnynui ir daug kitų naudos sveikatai.
Taigi pieno produktai buvo labai svarbūs mitybai ir svarbūs daugelio pasaulio gyventojų išlikimui, o dauguma europiečių ir šiaurės amerikiečių yra gerai prisitaikę juos virškinti. So if you have been told that humans aren’t adapted to have dairy in their diet, that isn’t correct. Similarly, it isn’t true to say that dairy promotes inflammation or acidity.
The Most Spectacular Mutation in Recent Human History
Photograph by Valentyn Volkov/iStockphoto/Thinkstock.
To repurpose a handy metaphor, let’s call two of the first Homo sapiens Adam and Eve. By the time they welcomed their firstborn, that rascal Cain, into the world, 2 million centuries of evolution had established how his infancy would play out. For the first few years of his life, he would take his nourishment from Eve’s breast. Once he reached about 4 or 5 years old, his body would begin to slow its production of lactase, the enzyme that allows mammals to digest the lactose in milk. Thereafter, nursing or drinking another animal’s milk would have given the little hell-raiser stomach cramps and potentially life-threatening diarrhea in the absence of lactase, lactose simply rots in the guts. With Cain weaned, Abel could claim more of his mother’s attention and all of her milk. This kept a lid on sibling rivalry—though it didn’t quell the animus between these particular sibs—while allowing women to bear more young. The pattern was the same for all mammals: At the end of infancy, we became lactose-intolerant for life.
Two hundred thousand years later, around 10,000 B.C., this began to change. A genetic mutation appeared, somewhere near modern-day Turkey, that jammed the lactase-production gene permanently in the “on” position. The original mutant was probably a male who passed the gene on to his children. People carrying the mutation could drink milk their entire lives. Genomic analyses have shown that within a few thousand years, at a rate that evolutionary biologists had thought impossibly rapid, this mutation spread throughout Eurasia, to Great Britain, Scandinavia, the Mediterranean, India and all points in between, stopping only at the Himalayas. Independently, other mutations for lactose tolerance arose in Africa and the Middle East, though not in the Americas, Australia, or the Far East.
In an evolutionary eye-blink, 80 percent of Europeans became milk-drinkers in some populations, the proportion is close to 100 percent. (Though globally, lactose intolerance is the norm around two-thirds of humans cannot drink milk in adulthood.) The speed of this transformation is one of the weirder mysteries in the story of human evolution, more so because it’s not clear why anybody needed the mutation to begin with. Through their cleverness, our lactose-intolerant forebears had already found a way to consume dairy without getting sick, irrespective of genetics.
Mark Thomas, an evolutionary geneticist at University College London, points out that in modern-day Turkey, where the mutation seems to have arisen, the warm climate causes fresh milk to rapidly change its composition. “If you milk a cow in the morning,” he says, “by lunchtime it’s yogurt.”
Yogurt has plenty of benefits to confer, among them large testicles, swagger, and glossy fur—at least if you’re a mouse—but most salient to our ancestors was that the fermentation process that transforms milk into yogurt consumes lactose, which is a sugar. This is why many lactose-intolerant people can eat yogurt without difficulty. As milk ascends what Thomas calls the “fermentation ladder,” which begins with yogurt and culminates with virtually lactose-free hard cheeses, ever more lactose is fermented out. “If you’re at a party and someone says, ‘Oh, I can’t eat that—I’m lactose intolerant,’ ” he says, “you can tell them to shut up and eat the Parmigiano.”
Analysis of potsherds from Eurasia and parts of Africa have shown that humans were fermenting the lactose out of dairy for thousands of years before lactose tolerance was widespread. Here is the heart of the mystery: If we could consume dairy by simply letting it sit around for a few hours or days, it doesn’t appear to make much sense for evolution to have propagated the lactose-tolerance mutation at all, much less as vigorously as it did. Culture had already found a way around our biology. Various ideas are being kicked around to explain why natural selection promoted milk-drinking, but evolutionary biologists are still puzzled.
“I’ve probably worked more on the evolution of lactose tolerance than anyone in the world,” says Thomas. “I can give you a bunch of informed and sensible suggestions about why it’s such an advantage, but we just don’t know. It’s a ridiculously high selection differential, just insane, for the last several thousand years.”
A “high selection differential” is something of a Darwinian euphemism. It means that those who couldn’t drink milk were apt to die before they could reproduce. At best they were having fewer, sicklier children. That kind of life-or-death selection differential seems necessary to explain the speed with which the mutation swept across Eurasia and spread even faster in Africa. The unfit must have been taking their lactose-intolerant genomes to the grave.
Milk, by itself, somehow saved lives. This is odd, because milk is just food, just one source of nutrients and calories among many others. It’s not medicine. But there was a time in human history when our diet and environment conspired to create conditions that mimicked those of a disease epidemic. Milk, in such circumstances, may well have performed the function of a life-saving drug.
There are no written records from the period when humans invented agriculture, but if there were, they would tell a tale of woe. Agriculture, in Jared Diamond’s phrase, was the “perhaps even acne are direct results of the switch to agriculture.
Meanwhile, agriculture’s alter ego, civilization, was forcing people for the first time to live in cities, which were perfect environments for the rapid spread of infectious disease. No one living through these tribulations would have had any idea that things had ever been, or could be, different. Pestilence was the water we swam in for millennia.
It was in these horrendous conditions that the lactose tolerance mutation took hold. Reconstructed migration patterns make it clear that the wave of lactose tolerance that washed over Eurasia was carried by later generations of farmers who were healthier than their milk-abstaining neighbors. Everywhere that agriculture and civilization went, lactose tolerance came along. Agriculture-plus-dairying became the backbone of Western civilization.
But it’s hard to know with any kind of certainty why milk was so beneficial. It may have been the case that milk provided nutrients that weren’t present in the first wave of domesticated crops. An early, probably incorrect, hypothesis sought to link lactose tolerance to vitamin D and calcium deficiencies. The lactose-intolerant MIT geneticist Pardis Sabeti believes that milk boosted women’s fat stores and thus their fertility, contributing directly to Darwinian fitness, though she and others allow that milk’s highest value to subsisting Homo sapiens may have been that it provided fresh drinking water: A stream or pond might look clean yet harbor dangerous pathogens, while the milk coming out of a healthy-looking goat is likely to be healthy, too.
Each of these hypotheses makes rough-and-ready sense, but not even their creators find them totally convincing. “The drinking-water argument works in Africa, but not so much in Europe,” says Thomas. He favors the idea that milk supplemented food supplies. “If your crops failed and you couldn’t drink milk, you were dead,” he says. “But none of the explanations that are out there are sufficient.”
The plot is still fuzzy, but we know a few things: The rise of civilization coincided with a strange twist in our evolutionary history. We became, in the coinage of one paleoanthropologist, “mampires” who feed on the fluids of other animals. Western civilization, which is twinned with agriculture, seems to have required milk to begin functioning. No one can say why. We know much less than we think about why we eat what we do. The puzzle is not merely academic. If we knew more, we might learn something about why our relationship to food can be so strange.
For the time being, the mythical version of the story isn’t so bad. In the Garden, Adam and Eve were gatherers, collecting fruits as they fell from the tree. Cain the farmer and Abel the pastoralist represented two paths into the future: agriculture and civilization versus animal husbandry and nomadism. Cain offered God his cultivated fruits and vegetables, Abel an animal sacrifice that Flavius Josephus tells us was milk. Agriculture, in its earliest form, brought disease, deformation, and death, so God rejected it for the milk from Abel’s flocks. Cain grew enraged and, being your prototypically amoral city-dweller, did his brother in. God cursed Cain with exile, commanding him to wander the earth like the pastoralist brother he’d killed. Cain and agriculture ultimately won the day—humans settled into cities sustained by farms—but only by becoming a little like Abel. And civilization moved forward.